东营技师学院建有石油装备学院、软件与服务外包学院、汽车工程学院、电气（化学）工程系、餐旅服务系、基础部等6个院系（部）及中德黄河三角洲高效生态农牧业技术培训中心、东营市政府公共实训基地。开设机械加工制造、电工电子、计算机信息、交通运输、商贸服务、农林等40多个专业，分中级、高级、技师三个层次。焊工专业为全省名牌专业，汽车维修专业为全省重点专业，均入选全省技工院校“百强专业”，数控技术专业为全国职业教育示范性实训基地。
东营技师学院开设机电技术应用、数控技术应用、机械加工技术、汽车运用与维修、会计、中餐烹饪、护理等17个专业。建有焊接技术实训室、数控加工实训室、汽车维修实训室、自动控制实验室、PLC实验室、导游模拟实训室等50多个学生实验、实训室；未来三年，实训设备投资1.5亿元，将达到国内同类院校先进水平。同时，学院与市内多家大、中型企业校企合作办学，实现设备共享、技术协作，为学生提供了完善的校内、校外实训、实习条件，为高技能型人才培养奠定了坚实基础。