青岛商务学校酿酒工艺与技术专业五年贯通的前三年是中职学籍，免学费；后两年是高职学籍，学制5年，五年都由中职学校管理。
合作院校：青岛工程职业学院
青岛商务学校酿酒工艺与技术专业优势
1、青岛市中职学校首创专业，省内中职学校唯一在办专业。
2、学校是中国酒业协会工坊啤酒专业委员会酿酒师培训基地，有自己的研发和生产经营基地，实施现代学徒制人才培养。
3、学校与青岛啤酒文化传播公司、青岛唯麦啤酒有限公司、山东尊皇啤酒设备有限公司等开展校区合作。
核心课程：开设中职、高职公共基础课程，基础化学、食品微生物学、发酵工艺技术、现代食品生物技术、麦汁制备技术、啤酒感官测评、啤酒发酵技术、啤酒理化检验等专业课。
青岛商务学校酿酒工艺与技术专业发展前景
【就业】可进入各级啤酒生产企业、高星级酒店从事啤酒酿造、啤酒设备维修、质量检测和啤酒营销等。
【转段升学】完成三年职业中专学业后，经转段合格后可升入对口大专，大专毕业后可以通过专升本考试渠道考入本科院校。