鲁北技师学院食品工程系

鲁北技师学院食品工程系

滨州市系全国粮食产业经济发展示范市，粮油食品加工被列为市“五大千亿级产业集群”之一，目前已形成了以邹平玉米、博兴大豆和滨城、惠民、阳信小麦精深加工为主体，具有鲜明地域特色的粮食精深加工产业群，技能人才需求潜力大。

食品工程系是鲁北技师学院根据滨州市经济社会事业发展和粮食产业结构调整设立的重点教学部门，以培养中高级技能人才为目标，坚持“融入区域经济发展，瞄准行业人才需求，把握职教发展前沿，培养技能实用型人才”的办学理念，抓管理、强内涵、保质量、促就业，为企业发展提供人才支撑。开设粮食工程、食品安全与检测技术等重点专业，实施“1+X”证书制度，实行定向培养、定点安置。系部具有优秀的师资队伍，教学严谨、管理严格，学生就业前景广阔，社会声誉好。学院先后与香驰控股、中裕食品、西王集团、山东三星集团以及市外多家知名企业、地方粮食储备库联合办学，与10多个相关部门单位建立了合作关系，建有4个校外实习实训基地，与山东商务职业学院、潍坊职业学院、德州职业技术学院等多家高等院校建立人才培养合作关系。

鲁北技师学院食品工程系专业介绍

粮食工程专业（专业代码1215-3）

本专业是粮食行业中综合性较强的专业之一，主要为企业培养具有良好的职业道德和精益求精的工匠精神，掌握粮油加工工艺流程，用自动化技术操作生产设备、运用粮油储藏技术措施保管粮油，进行粮油质量检验、测定品质等高级技能人才。

主要课程：机械制图与CAD、分析化学、粮食生物化学、粮油品质检验、粮食储藏技术、储粮害虫防治、通风除尘与气力输送、谷物加工工艺与设备、物流实务、饲料工艺与设备、油脂制取与加工技术、粮食加工厂安装设计、食品安全与质量控制等课程。

职业资格证书：仓储管理员三级职业资格证书、农产品食品检验员三级资格证书。

就业方向：学生毕业后就业面宽且发展前景好，可在香驰控股、中裕食品、西王集团、山东三星集团等知名企业、地方粮食储备库或其他制粉企业、油脂加工企业、饲料企业、乳制品企业、农副产品加工企业及粮油食品企业、粮油食品检测机构从事生产加工操作、品质检测与储运管理的技术岗位以及粮油贸易、物流行业从事品质管理、品质检测与控制等技术管理等工作，参与企业技术革新、产品开发等，也可进一步深造成为更高级的专业人才。

食品安全与检测技术（专业代码071700）

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品检验分析理论和方法等基本知识，熟练使用各种食品分析检验仪器设备，具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力，从事食品分析检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

主要课程：食品生物化学、食品感官评定、食品理化检验、食品微生物检验、基础化学、分析化学、现代仪器分析、食品安全与质量管理、食品添加剂、绿色食品、食品标准与法规、食品保藏与加工安全控制、食品经营与销售、实验室组织与管理、食品加工与检验综合实训等。

职业资格证书：农产品食品检验员三级资格证书、公共营养师

就业方向：学生毕业后就业面宽且发展前景好，可在香驰控股、中裕食品、西王集团、山东三星集团等企业、地方粮食储备库、粮油食品检测机构从事生产加工操作、品质检测与储运管理，以及粮油贸易、物流行业从事品质管理、品质检测与控制等，参与企业技术革新、产品开发等。

鲁北技师学院食品工程系合作办学情况

山东商务职业学院简介

山东商务职业学院是经山东省人民政府批准设立、国家教育部备案的省属公办全日制普通高校。学校位于美丽的海滨城市——烟台，具有44年的办学历史，开设专科专业44个，专本贯通培养专业1个，全日制在校生15000人。其中粮食工程专业为省重点专业，有中央财政支持建设的粮油质量检测中心和制粉工艺实训中心两个现代化实训基地，其教师团队获得“山东省高等学校省级教学团队”称号。我系的粮食工程专业与山东商务职业学院合作共建、联合招生。

滨州中裕食品有限公司简介

中裕食品有限公司是集优质小麦良种繁育、推广种植、小麦收购、存储、初加工、深加工、速冻/烘焙制品加工、主食加工配送、畜牧养殖、废弃物综合利用于一体的，现代化能源节约型、循环经济型企业，从小麦种植直至加工产品到餐桌的食品加工龙头企业。我系的粮食工程专业与滨州中裕食品有限公司合作共建、联合招生。