山东东营蓝海职业学校

山东蓝海职业学校2023年各专业收费标准

备注：联合办学学生相关费用按协议执行

蓝海职业学校短期培训班

山东蓝海职业学校有哪些招生专业

中餐烹饪专业(山东省品牌专业)

重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

西餐烹饪专业(山东省品牌专业)

重点学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技艺》等专业课程。在真实的工作场景中，将理论实训融为一体，重点学习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺。学生能系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，能独立制作酒店运营的西餐各菜式及主要西点品种，能胜任高星级酒店西餐岗位等工作。

中西面点专业(东营市示范性专业)

重点学习《中式面点制作技艺》《西点制作技艺》《餐饮成本核算》等专业课程，实施理实一体化教学，与真实场景中的生产实训相结合，学习蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中华传统面食及面包、蛋糕、泡芙、饼干等精致西点，使学生掌握市场主流产品制作技术，能胜任星级酒店、大中型饭店面点岗位工作。

高星级饭店运营与管理(山东省品牌专业)

重点学习《饭店管理概论》《中餐服务与管理》《前厅服务与管理》《客房服务与管理》《饭店服务心理》《酒店服务礼仪》《餐饮市场营销》《酒店实用英语》等课程，丰富专业理论知识的同时在实景实训室内，学习中西餐服务、前厅接待、茶艺、咖啡、插花、调酒等技能。通过实景化教学，提升学生综合素质，强化岗位专项技能，具备良好的沟通、应变能力，能从事高星级酒店宴会服务与管理工作。

会计专业(东营市规范化专业)

主要学习《会计基础》《财经法规》《收银实务》《会计电算化》等专业课程，通过财务软件操作、账务处理等专项技能训练，使学生熟练进行会计核算和会计电算化操作，独立完成收银和基本账务处理工作，能胜任会计、出纳、收银等岗位。

电子商务专业

该专业与"蓝海集团供应链公司"合作，重点学习核心课程《Photoshop》平面设计、《网上商店建设与维护》《网络营销》《物流管理》《新媒体运营》《店铺数据分析》《直播运营》等课程，并依托"蓝海集团供应链公司"电商资源和运营平台组织项目化实践课程教学。蓝海集团选派优秀教师亲自授课，培养高端电商人才。专业特色：依托于蓝海集团在各电商平台积累的大量粉丝群体和供应链公司线上产品，开设直播实训课程，千万粉丝大V亲自指导授课，校内建有直播实训基地，满足学生直播实训需求。毕业生可从事电子商务网站规划与设计、电子商务页面设计、电子商务客户服务；或从事直播运营、电商平台运营、视频拍摄及剪辑、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作。

舞蹈专业(校企合作专业)

重点学习中国舞、歌舞专业（古典舞、芭蕾舞、民间舞、音乐课程、书法与舞蹈等）、体育舞蹈（拉丁、摩登等），文化课主要开设语文、数学、英语等课程。学生毕业后参加全国统一高考，可报考全国各大类本科院校。不参加高考的毕业生，可输送到专业艺术团、企事业单位就业。

山东蓝海职业学校毕业生发展愿景

学校实习就业

学校与蓝海酒店集团全方位合作，投资建设专业实训室，集团下属的蓝海国际、蓝海御华、蓝海大饭店40家星级饭店成为学校的校外实习基，遍布上海、北京、青岛、济南、淄博、临沂等地，由经验丰富的技术骨干担任实习指导教师，通过师徒帮带指导，学生的岗位适应能力得到快速提升。

毕业生职业规划

学校学生安排在蓝海酒店集团就业，2003年以来，共有几万名学生通过蓝海集团的培养，成长为职业化酒店从业人员，735人成为酒店的中高层管理者，其中领班层级370人，经理层级217人，总监层级85人，领导班子层级7人，其他均为酒店各岗位的技术骨干。他们在本职岗位上推动全省各地服务行业水平的不断提升。

集团百余家合作酒店，为学生开拓就业渠道

山东蓝海酒店集团目前拥有近百家在营酒店和餐饮店，旗下酒店辐射到了济南、青岛、临沂、淄博、潍坊、泰安、济宁、日照以及山东省外的北京、江苏、上海、内蒙古等地。 作为蓝海酒店集团人才培养基地的学生，可在集团下属的近家星级酒店享受众多适合的就业岗位，开拓就业渠道。

特色教学，知行合一

科学规划，打造国内一流的职业教学"硬件"，实施人才战略，建设高水平的"双师型"教学"软件 " 按照"知行合一"的办学理念，引入"双元制"教学模式，创建"理论－实训－实习"体系开展"养成教育"，培育学生优良的职业素养

开放办学

学校作为国家级重点职业学校，实行开放开门办学，与韩国、法国、新加坡、意大利等国家的职业院校开展合作，为学生到合作院校交流访问和留学提供了坚实的平台。学校与国家骨干高职院校——东营职业学院深度合作，开设会计、酒店管理专业三二连读大专班，学生在本校学习三年后，可升入东营职业学院进行为期二年的学习深造。

优良的教学实训设备

各类实训室齐全，设备先进，其中烹饪专业实训室18个，西餐烹饪专业实训室14个，酒店管理专业实训室10个，建有会计模拟实训室、多媒体录播一体化实训室、市场化运作的实训中心，能满足各类课程需要。

今天是蓝海的学生，明天是蓝海的员工

山东蓝海职业学校与蓝海酒店集团全方位合作，投资建设专业实训室，集团下属的蓝海国际、蓝海御华、蓝海大饭店40家星级饭店成为学校的校外实习基，遍布上海、北京、青岛、济南、淄博、临沂等地，由经验丰富的技术骨干担任实习指导教师，通过师徒帮带指导，学生的岗位适应能力得到快速提升。

实习就业平台：学校依托蓝海集团旗下的近80家高星级酒店，为学生提供实习就业平台。

实习待遇：学生在校学习理论+技能课，学成后全部到集团旗下星级饭店实习，实习期间每月可享受2500元-3000元的补贴。凡修业期满、考核合格的毕业生，颁发国家承认的中等职业学历证书及职业资格证书。

就业待遇：

>学生毕业后签订劳动合同，根据所学专业全部到集团旗下饭店就业，集团按国家规定缴纳养老、医疗、生育等五项社会保险，每月享受有薪假日，中秋、春节享受福利待遇。

>就业初期，根据自身就业岗位不同，享受不同的薪资待遇(3000元/月左右，根据职级逐年递增)。

>走上管理岗位者，根据不同的管理岗位，享受不同的薪资待遇(4000元/月以上)。

山东蓝海职业学校毕业生安排在蓝海酒店集团就业，2003年以来，共有万名学生通过蓝海集团的培养，成长为职业化酒店从业人员，435人成为酒店的中高层管理者，其中领班层级270人，经理层级117人，总监层级45人，领导班子层级3人，其他均为酒店各岗位的技术骨干。他们在本职岗位上推动全省各地服务行业水平的不断提升。