山东工程技师学院材料工程与旅游系是具有建材特色的专业系，常设硅酸盐工艺、工业分析、化工工艺、食品加工与检验、旅游服务于管理、航空旅游等骨干专业，具有中级、高级和技师三个教学层次，工业分析专业于2004年被省劳动厅评为全省技工学校名牌专业和重点专业。设有国家建材行业特有工种职业技能鉴定站，承担着全省建材行业13个特有工种的职业资格鉴定任务。
现有专业教师16人，具有研究生学历7人，全部为理论课是讲师、生产实践课是技师的“双师”型教师。注重开展教研科研活动，在全省技工教育和职业培训优秀教学研究成果评选活动中多次取得优异成绩。建有高标准专业实验实训室20多个，拥有气液相色谱仪、原子吸收光谱仪、紫外光谱仪、水泥工艺模拟中心、化工实训设备、航空模拟舱、形体训练室、模拟导游实训室等先进的实验实习设备，能充分满足高技能人才实验实训和技能鉴定要求，并可为企业开展职工技术培训，是培养高素质、高技能、创新型人才的理想平台。
立足建材和化工两大行业及其他行业企业，积极开展校企合作。自2006年以来，连续每年承办全省建材行业职工相关工种技能大赛，开展建材企业职工培训和技能鉴定，为服务全省建材行业做出了突出贡献。多年来，材料科学系承担了鲁西集团、华祥盐化等大型化工企业的职工培训、大学生岗前培训等工作，每年为鲁西集团承办相关专业职工技能大赛，获得了企业的认可，打造了一批高素质的培训教师队伍。
旅游管理专业与北京日达航空旅游产业集团合作，合作企业有北京日达航空服务有限公司、美享差旅管家北京科技有限公司、首都未来航服、易飞国际旅行社、百信航旅国际旅行社、百信航旅人力资源有限公司，百信航旅联盟旅游文化有限公司，在航空大交通、出入境旅游、美享商旅、机场服务等板块进行深度产教融合，学生毕业渠道广、待遇高。
注重全面育人和素质培养，学生在校期间通过第二课堂活动、社会实践、校外实习等环节得到多方面的锻炼，提高了适应企业和社会的能力，深受用人单位的好评，很多学生现已成为企业技术骨干，有的已走上管理工作岗位。
