德州职业技术学院粮食工程系现有粮食工程技术、粮食储藏与检测技术、食品生物技术、应用化工技术、化工生物（制药方向）等专业，粮食工程专业和应用化工专业是中央财政重点支持建设专业,也是我院技能型人才培养特色名校重点建设专业之一。
德州职业技术学院粮食工程系现有教师50人，其中专任教师43人，来自企业生产一线的兼职教师7人；拥有博士、硕士、学士组成的层次搭配合理、精干务实的教学梯队。70%以上的教师具备实际生产经验，理论功底扎实、教学经验丰富，符合国家关于职业教育师资“双师型”队伍的规范要求。
粮食工程系各专业秉承“团结协作，务实崇真，坚韧忘我，创新奋进”的系训，着力落实“以服务为宗旨，以就业为导向”的国家职业教育发展要求。在课程设置及课程内容安排上紧跟专业技术的发展现状和社会需求的具体情况，因地制宜，因时而动，不断对课程的设置及内容的安排作出调整和革新，及时将最实用的知识和技能传授给学生，使学生更加贴近用人单位使用要求。
粮食工程系现有包括粮油食品检验、食品分析与检验、粮油食品卫生、粮油加工、食品加工、生物化学、微生物、化工分析、化工仿真、服装仿真等在内的13个大型实验实训室，并建有博士工作室，建筑面积达1600平方米。配有农药残留检验仪、粗脂肪检验仪、粗纤维检验仪、凯氏定氮仪、面筋仪、烤箱、气象色谱仪、液相色谱仪等各种检测设备，各种实验仪器及设施总值达500万元。经常性举办与企业单位人员岗前培训班。同时，各专业与产业界有着广泛多样的联系，通过校企合作及订单式培养，直接将满足企业实际使用要求的人才输送到具体岗位。
德州职业技术学院粮食工程系突出工学结合的教学模式，以校企合作为主要途径，与全国近30多家大中型企业（集团）联合建立了“校企合作咨询理事会”，实施“走出去、请进来”战略，让企业参与本系的教育教学改革，按照企业需求实行“订单培养”，一方面提高教育教学水平，另一方面，提高学生就业率，实现学校教育的社会效益。目前，我系已与粮食储备库，中粮集团、山东齐鲁制药厂、山东华鲁恒升集团、山东新和成制药有限公司、中化平原化肥厂、双汇集团、光明乳业、益海嘉里集团等近30家企业签订了校企合作培养协议，学生毕业后即可选择订单企业就业，毕业生就业前景广阔。通过与企业的联合科研与合作，及时地将生产中的新问题反馈到学教学过程。将新成果及时向社会推广。通过这种良性互动，促进产业、教学与科研的共同提高。
食品生物技术
●培养目标:本专业培养具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品生物技术应用专业知识和综合职业能力，从事食品生物技术企业生产制造、技术管理与品质控制等生产服务一线工作的技术型和高层次技能型人才。
●就业方向：主要在品生产企业、调味品生产企业、酒类生产企业、低聚糖等功能食品生产企业、饮食服务企业等的生产部、研发部、质检部、品管部、营养配餐等部门。
●主要课程：食品生物化学、食品微生物学及实验技术、食品生物技术概论、白酒/果酒/调味品/乳产品生产技术、分离纯化技术、食品分析与检验技术、食品保藏技术。
化学检验技能实训、食品生物化学实训、微生物实验技术技能实训、食品加工实训、乳制品加工实训、食品分析与检验实训
粮食工程
●培养目标：培养适应生产、建设、管理、服务一线需要的，既掌握本专业所需要的专业理论知识，又具有较高的操作技能，从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高素养、高技能人才。
●就业方向：从事粮油品质检验与质量分析工作；粮油企业的技术改造、新产品开发、新技术推广等应用工作；粮油企业一线的技术操作、设备安装维修、维护和技术管理工作；粮油企业的营销和业务推广工作。
●主要课程：电工基础、有机化学、分析化学、通风除尘与物料输送、油脂加工工艺与设备、制粉工艺与设备、粮油储藏、饲料工艺与设备、粮食饲料加工厂设计与安装、粮油品质检验、植物蛋白化学与工程、粮油加工设备维修。
生物化工工艺
●培养目标：本专业主要面向生物化工、生物科技企业及其相关领域，自动化生产的医药、农药、食品加工、生物环保、能源、酿造、香料、化妆品、饲料等产品生产加工单位。培养在生产、服务、管理第一线能从事生物化工产品生产、检验、设备调试与安装、生产管理等工作的高素质技能型人才。
●就业方向：在医药、食品加工、生物环保、能源、酿造、香料、化妆品及其他生物科技相关企业的生产、研发、分析化验、销售、质检等部门，从事生物化学品合成操作、设备管理、产品分析、生物制剂包装、产品销售、技术管理等工作。
●主要课程：无机化学及训练、有机化学及训练、化工分析及训练、生物化学、化工制图与CAD、化工单元操作技术、发酵工程、微生物技术、生化分离技术、生物化工工艺学、生物工程设备
