日照职业技术学院海洋工程学院现设有水产养殖技术、食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术、环境工程技术5个专业。其中水产养殖技术、食品加工技术专业为国家示范性院校中央财政重点建设专业，山东省特色专业。环境监测与治理技术为中央财政支持高等职业学校提升专业服务能力重点建设专业。食品加工专业是山东省首批对口普通本科高校开展“3+2”贯通分段培养专业。
师资力量
海洋工程学院师资力量雄厚。现有专兼职教师98人，其中高级职称教师47人，博士16人，硕士66人，国家级教学团队1个，省级教学团队2个，泰山学者海外特聘专家1人，享受国务院政府特殊津贴1人,山东省教学名师2人，日照市有突出贡献的中青年专家4人。建有工程技术中心2个，名师工作室3个。建设有国家级精品课程3门，国家精品资源共享课2门，省级精品课程11门。承担省市级以上科研课题50余项，获省级教学成果一等奖3项，市级以上科技进步奖40余项，编写教材30余部，在国内核心期刊发表论文500余篇，SCI收录35篇。
实训条件
学院实训条件优越。拥有国家认证的食品药品检测中心、食品工程训练中心、观赏鱼养殖实训中心、环境监测实训中心等10余处校内实训基地，总投资额3000余万元。仪器设备先进、齐全，可充分满足实践教学、技能训练、职业资格鉴定及国家技能大赛训练的需求。与日照市食品药品检验局合作共建日照市食品药品检测中心，具备第三方检测资质，是山东省食品通用实验室、日照市重点实验室，可充分满足教师科研开发、学生顶岗历练等需求。与中科院海岸带研究所、海大集团、青岛丹香食品、山东尧王集团、山东万芝园、青岛谱尼等单位合作共建深度融合型校外实习基地40余处。
人才培养
人才培养质量高，学生就业率高，就业质量高。学生在国赛省赛中多次摘金夺银，在2015年山东省首届大学生水产技能大赛中，获得省赛一等奖1项，二等奖1项，三等奖6项的骄人成绩；在2016年全国职业院校技能大赛高职组“农产品质量安全检测”赛项中，我院学生获一等奖、全国第2名的优异成绩；在2017年第四届山东省大学生科技创新大赛中我院学生获得省部级一等奖，2017年山东省黄炎培职业教育奖创新创业大赛中获得省赛一等奖；2018年第十届山东省大学生科技节—“布勒杯”食品加工与安全创新设计大赛中荣获一等奖等，由于学生拥有扎实的专业理论知识及熟练的专业技能，以及在实习期间的优异表现，使得他们未毕业即被企业预定，学生上岗以后表现出来的素质与能力受到用人单位的一致好评，赢得了社会的广泛赞誉。
日照职业技术学院海洋工程学院重点专业介绍
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国家级教学团队、国家级示范专业
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食品加工
技术
（专本贯通）
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【培养目标】培养掌握食品科学与工程领域的基本知识和技能，能在食品生产、加工、流通及与食品科学与工程有关部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、产品销售、检验检疫等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的食品科学与工程的高素质应用型工程技术人才。
【培养方式】 参加夏季高考的考生，经录取后前3年以专科生身份进入我校学习。第三年经考核测试，择优进入齐鲁工业大学学习2年。5年学习期满，由齐鲁工业大学授予本科学历证书和学位证书。
【主要课程】化学、食品生物化学、食品化学、工程制图、食品微生物检验技术、食品工程原理、微生物遗传与致病菌检测、食品营养与安全、果蔬贮藏与保鲜技术、食品技术原理、食品工厂设计与环境保护、食品机械等。
【就业方向】毕业生可在食品的生产、加工、流通领域从事食品或相关产品的技术研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫等方面工作。
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国家级教学团队、国家示范建设重点专业
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食品加工
技术
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【培养目标】培养能在食品企事业单位从事监督管理、配方设计及技术改进、品质控制及检测监管等工作的高技能人才。
【主要课程】食品工厂设计及开发、食品质量与安全控制、食品检验与控制、食品营养概论、仪器分析、食品品质控制、食品理化检验技术、烘焙加工技术、乳制品、果蔬加工。
【就业方向】在食品企事业单位从事监督管理、配方设计及技术改进、品质控制及检测监管等工作。
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检测行业精英，营养专业能手
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食品营养与检测
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【培养目标】培养在食品营养与检测生产第一线能从事食品检验、食品安全管理和食品营养指导工作，掌握食品检验、质量管理、营养配餐技术，具有食品检测、仪器分析、营养配餐技能的技术技能型人才。
【主要课程】食品营养与卫生、营养配餐、食品微生物检测技术、食品理化检验技术、仪器分析、食品安全质量控制
【就业方向】在食品企事业单位从事食品营养、食品检测、品质监管等工作。
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中央财政重点支持专业，培养环保精英的摇篮
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环境工程
技术
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【培养目标】培养具备从事分析检验、环境评价、环境污染治理、环保设施运行管理、环保工程设计、施工、调试等方面能力的技术技能型人才。
【主要课程】仪器分析技术、环境工程微生物技术、环境监测技术、水污染控制技术、大气污染控制技术、固体废物资源化技术、环保设备及自动化控制、环境工程设计、电工技术、PLC自动化控制、环境评价等课程。
【就业方向】在环保局、污水处理厂、分析监测机构、第三方监测公司、环保公司、工矿企业等单位担任实验室主任、环保工程师、环评工程师、企业环保部（安全与环保部）部长、部门经理、业务主管等，从事环境监测、环境评价、环保设施运营、工程设计、施工及调试等工作。
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名师引领，培养食品生物高新技术人才
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食品生物
技术
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【培养目标】培养具备生物发酵、营养保健品行业所需的基本技能，能从事生物发酵制品、营养保健品、酿造酒、精制茶等的一线生产、分析化验、质量控制、生产管理等岗位的技术技能型人才。
【主要课程】功能性食品加工技术、发酵工艺技术、精制茶加工与审评、食品理化检验技术、食品营养与卫生。
【就业方向】在维生素、抗生素、营养保健品、酿造酒、精制茶等行业担任工段长、技术经理、工程师、车间主任等，从事产品发酵、天然产物提纯、精加工、化验等工作。
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国家级示范专业、国家级试点改革专业
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水产养殖
技术
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【培养目标】面向蓝色海洋经济， 培养从事水产养殖、病害防治、水产物资营销、水族馆维护、水族景观制作、海洋牧场管理等工作的技术技能型人才。
【主要课程】鱼类增养殖技术、水产动物病害防治技术、水族观赏动物养殖、智能化养殖场建设与管理、海洋牧场建设与管理、设施渔业、休闲游钓、企业管理。
【就业方向】在各类水产养殖企业、生物科技公司、水产饲料与渔药公司及观赏水族企业、水族馆、海洋牧场、深海养殖企业等从事生产、技术开发、质量控制、经营管理、技术服务等工作。
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