粮食工程技术专业培养具备粮食工程方面知识和设计研究能力，具有较强理论能力和实践能力的高级工程技术人才；主要学习粮食化学、化工原理、粮食工程和油脂、蛋白工程等方面的基本理论和基本知识，系统进行有关粮食工程、淀粉和油脂、蛋白工程等方面的实验技能、工程实践、科学研究与工程设计方法的基本训练，具有对粮油产品的生产、管理、工程设计、科研与开发的基本能力。
粮食工程技术专业就业前景
粮食工程技术专业就业前景主要是在粮油饲料生产类企业从事粮油饲料生产、检验、品质控制、班组管理、技术管理、安全管理等相关工作。
粮食工程技术专业必备能力
1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;
2.掌握粮油饲料质量管理知识,具备生产品质控制的基本能力;
3.掌握粮油饲料生产工艺、设备及操作的基本原理,具备生产操作和故障处理能力;
4.掌握粮油饲料机械知识,具备机器设备维护和保养的能力;
5.掌握粮油饲料生产检验知识,具备生产检验的能力;
6.掌握粮油饲料生产一线管理知识,具备班组生产管理的基本能力;
7.掌握粮油饲料生产线改造知识,具备主持小型技术改造的基本能力;
8.掌握粮油饲料工业企业安全生产管理知识,具备安全防控处理的基本能力;
9.了解粮油饲料相关质量标准,具备相关物料的识别能力。
粮食工程专业就业前景怎么样
粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大。黑龙江省是一个农业大省，国家后备商品粮战略生产基地和贮备基地，种植业、养殖业和加工业是该省国民经济的基础，粮食总产量、商品量和储量均居全国前列，具有较大发展潜力。
粮食工程专业是培养市场需要的紧缺人才的专业，且开设该专业的学校很少，所以该专业就业一直呈现供不应求的局面，毕业生就业渠道畅通而又广阔，近几年来看大中型轻工行业和独资、合资企业。近几年有好多毕业生就业于江苏、广东、上海等城市食品行业和有关的机械、化工等行业，由于有较宽口径的专业基础知识，学生的适用能力很好，完全能够胜任有关的专业工作。
