济南技师学院旅游管理学院是学院重点建设的二级学院之一，校内拥有一座实训楼，满足烹饪、旅游专业在校的实训需要，实训面积8000平方米，并与企业合作，在近30家企业建有实习实训场地。现有旅游服务与管理、烹饪、营养配餐三个主干专业，新增幼儿教育、高铁服务、航空服务、邮轮服务四个专业，在校生两千余人，其中烹饪为省级百强专业和省级示范专业，省级烹饪与营养专业群，旅游服务与管理是市名牌重点专业。
旅游管理学院现有专职教师28人，均为“双师型”教师，其中教授3人，副教授8人，讲师14人，助理讲师以下3人；高级技师18人，技师2人；其中“山东省技工教育优秀教师”4人、山东省技术能手3人，齐鲁首席技师1人、泉城首席技师3人、济南市突出贡献技师15人、济南市杰出技术能手10人、济南市技术能手12人、 “济南市五一劳动奖章”6人、“中国餐饮名师”1人，。并长期聘请国内知名专家和烹饪大师担当客座教授。
旅游管理学院教师积极开展教科研活动，近五年教师编写出版各类教材21本，公开发表的学术论文60多篇。参与国家、省、市级教研课题5项，结题3项，其中一项获国家级科技进步二等奖；有16项教研成果获得国家级、省级奖励，教师在国家及省市级大赛中取得10项奖励，先后有100人次获得部、省、市级技能大赛一、二、三等奖。学院被评为“济南市餐饮营养服务实训基地”、“济南市公共实训基地”、“烹饪与营养工程技术研究中心” “山东省加强就业培训，提高就业与创业能力五年规划优秀定点培训机构”，改革开放40周年山东烹饪餐饮行业培养人才突出贡献单位，济南市人力资源和社会保障局系统新时代担当作为《十优》好团队。
济南技师学院文化旅游学院专业设置
|
|
招生专业及国家专业代码 |
培养层次 |
就业去向 |
主要课程设置 |
| 中级中专 |
高级大专 |
预备技师本科 |
| 就业班 |
中式烹调（0501） |
|
80 |
30 |
从事星级饭店、宾馆、中高档餐厅的中西菜品、面点、烘焙和糕点制作及餐饮管理工作的中、高级技能人才。
|
烹饪原料知识、烹饪加工技术、食品雕刻、冷拼技术、烘焙技术、糖艺、面点制作技术、糕点工艺、饮食营养与卫生、厨房管理、饭店管理 |
| 西式烹调（0502） |
|
40 |
20 |
| 中、西式面点（0503） |
|
80 |
30 |
| 公共营养保健（营养配餐）（0513） |
|
40 |
|
| 旅游服务与管理（0520） |
|
40 |
|
从事旅游、星级饭店、旅行社导游服务、调酒、茶艺、花艺、旅行社计调、航空服务、高铁服务、外联工作及旅行社运营管理工作的中、高级技能人才。 |
旅游概论、旅游地理、旅游法规、旅游英语、导游业务、旅行社业务、餐饮服务、客房服务、前厅服务、形体训练、旅游礼仪 |
| 旅游服务与管理（0520）（高铁、航空方向） |
|
80 |
|
从事高铁、航空、地铁站的站务、乘务、票务、值机、安检、勤务等相关岗位的中、高级技能人才。（北京航铁、北京国际航空服务等企业就业） |
民航地勤英语、高铁客运服务、旅客运输心理学、化妆、服务礼仪、民航概论、民航地勤、客运安检、计算机基础、普通话 |
| 幼儿教育（1501） |
|
40 |
|
从事各大幼儿园和幼教中心的幼儿教师、育婴师及教辅人员等工作，具有较强职业能力和综合素质的中、高级技能人才。 |
学前儿童语言教育、学前儿童美术教育、学前儿童科学教育、学前儿童音乐教育、学前儿童健康教育、手工制作、声乐、琴法、舞蹈、幼儿园环境创设 |
| 会展服务与管理（0516） |
|
40 |
|
从事会展项目管理和服务的中、高级技能人才 |
会展概论、会展营销、会展礼仪会展策划、会展服务与管理、会展展示设计、会议运营管理、美术基础 |
| 春考升学班
|
烹调工艺与营养（0534） |
40 |
|
|
山东省内本、专科院校 |
语文、数学、英语、烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺、餐饮成本核算 |
| 旅游服务与管理（0520） |
40 |
|
|
山东省内本、专科院校 |
语文、数学、英语、餐饮服务与管理、导游实务、旅游概论、旅游心理学、餐饮服务技能、客房服务与管理 |
| 幼儿教育（1501） |
40 |
|
|
山东省内本、专科院校 |
语文、数学、英语学前儿童语言教育、学前儿童美术教育、学前儿童科学教育、学前儿童音乐教育、学前儿童健康教育、手工制作、声乐、琴法、舞蹈、幼儿园环境创设 |
| 校企合作订单培养班 |
会展服务与管理（0516） |
|
40 |
|
北京京港环球国际展览有限公司成立于2011年，是中国农业国际合作促进会茶产业委员会、中国农业国际合作促进会功能农产品委员会下属全资公司，承担两个委员会有关展览展示、会议、论坛、培训等活动的策划、招商、招展，以及《茶产业》、《功能农产品》杂志的广告招商等工作。 |
会展概论、会展营销、会展礼仪会展策划、会展服务与管理、会展展示设计、会议运营管理、美术基础 |
济南技师学院文化旅游学院招生条件、要求：
一、招生条件：
1、五官端正，身体健康，无传染病，无重大病史，无精神病史、无纹身、皮肤状态良好、形象气质佳、形体匀称。
2、幼儿教育、会展服务与管理、北京航铁班、北京国际航空服务，除以上基本条件，外加面试：
（1）男身高170公分以上，女160公分以上，女标准体重=（身高cm-110cm）×2，男标准体重=（身高cm-105cm）×2。
(2)嗅觉正常，双眼矫正视力在视力(E型)表上不低于4.8，无色盲无色弱。
3、升学班中考成绩应达到地市普通高中录取资格线下100分内。
二、幼儿教育专业参加继续教育获取专科学历，按国家有关收费标准收取相关费用。
