幼儿教育是培养系统掌握学前儿童社会、科学、语言、健康、艺术五大领域专业知识和技能；熟识保育业务，承担幼儿园保育工作，掌握幼教专业理论和教育教学方法；能对幼儿教育教学活动进行设计与组织的幼儿保育教育专业人才。
幼儿教育专业开设课程有学前儿童舞蹈教育与实践、幼儿卫生与保育、蒙台梭利教育、学前儿童音乐教育与实践、幼儿园游戏活动设计、学前儿童美术教育与实践、学前儿童手工教具制作、学前心理学、学前教育学、幼儿教师口语、幼儿教育活动设计与指导、乐理与视唱练耳、幼儿园环境创设等。
幼儿教育专业可考取证书有保育员国家三级（高级技能）职业技能等级证书、家庭教育指导师证书、舞蹈等级证书、美术等级证书、普通话等级证书等，获得成人教育专科学历后考取幼儿教师资格证书。
幼儿教育专业专业可在幼儿园、培训学校、早教中心、社区、少儿活动中心等幼教机构担任教师，从事教育教学、保教和管理工作；还能胜任其他相关儿童社会服务、产品开发、儿童读物编辑及广播电视节目编导等工作。就业单位有知远梧桐树幼儿园、银座幼教幼儿园、小海豚幼儿园、山东女子学院附属幼儿园、尚园国际幼儿园、济南景程幼儿园、北京大风车幼儿园等，转正后待遇2500-4000元。
