学厨师专业需要具备哪些基本条件?学厨师有哪些要求，一般来说，只要满足学校的就读条件，都能够到学校学厨师。只要年龄达到14岁，无论初中生毕业、高中生还是大学生，无论学生是男生还是女生，都能够学厨师，就连许多60岁的老人也可以经常到学校学一门美食手艺作为自己的爱好。
良好的记忆力
一个厨师，尤其是刚入行的厨师，还是需要相当的记忆力的，认菜名，认材料，认流程，中华烹饪文化博大精深，没有一定的脑容量是学不来的。
强壮的身体
厨师好比行军打仗，身体素质是硬条件。试想，厨师一站几小时，双手还得抡大勺，在高温、高压的条件下，保证出菜的速度和质量，没有强壮的身体支撑，怎么完成？
灵活的手脚
烹饪可是细活，从切配、调料到掂勺、收锅，哪一项都需要思维与动作的协调，"差之毫厘谬以千里"，一旦手脚笨拙，菜品就会大打折扣了。
高于常人的厨商
什么是厨商？厨商就是从厨人员在烹饪行业上应对各方面事情的能力，包括处事的情商、智商，以及适应环境、承受压力的能力。厨商高的人，在厨房左右逢源，厨商低的人，在厨房苟且残喘。
创造性思维
创新是厨艺的灵魂，千百年来烹饪能够推陈出新，不断进步，全因一代又一代从厨者前仆后继，不断探索，不断超越。因此，要想在烹饪行业有一番作为，流芳千古，创新是关键。
艺术感
烹饪不只是简单的掂勺，真正的烹饪大师，要求从型、色、味、意境上斟酌菜品，起菜名、盘装、雕刻乃至意境的营造，这些高技术含量的活，没有丰富的艺术细胞，怎么做好？
坚持不懈的精神
要想在烹饪行业有所成就，你就得有壮士断腕之志。一入厨房深似海，酸甜苦辣皆是味，每天清早忙到晚，油烟环绕心疲惫。没有情人的情人节，没有团圆的团圆饭，只有坚持不懈的意志，支撑你继续寻梦。
1、厨师应该有一个目标：超越自己。
人们总说，只有战胜自己才能超越自我，对于厨师也一样，厨师很多时候不是去与别人比较技术，而是为了不断超越自己，这样才能创造奇迹，创造出新的菜品，创造更多的惊喜。
2、厨师应该有两个想法：梦想、理想。
理想是理性的思考，梦想是浪漫的情思。只有有理想，并坚持奋斗，才能享受到从奋斗到成功这一路的心路历程，这也是为什么新东方厨师领先行业同职业的原因。若想成为一流厨师，这两者都必须兼备。
3、厨师应该有三种底气：志气、义气、勇气。
是的，义气想必大多数厨师都能做到，但同时有志气和勇气的厨师就比较少了，他们要么迫于生活压力会向生活卑躬屈膝，要么缺乏挑战新鲜事物的勇气。但一流的厨师无论客观因素如何变化，都始终忠于初心，而且他们敢于对不好的菜品说不，敢于创新，敢于挑战!
4、厨师应该有四颗真心：信心、爱心、责任心、事业心。
但凡厨师具备信心和爱心是必须的，然而责任心和事业心都有的厨师就少了，我们见过太多厨师为了赚取利润不惜用低劣的菜品以次充好，来蒙蔽消费者；我们也见过很多厨师仅仅把炒菜当炒菜而已，安于现状者也不在少数，但一流的厨师却认为这炒的就是“事业、梦想”，他们会不断钻研，不断创新。
5、厨师应该有五种力量：智力、毅力、努力、实力、活力。
一流的厨师肯定是努力的、有实力和毅力的，不然就成不了一流厨师，然而一流厨师区别于一般厨师根本还在于睿智和活力，一流厨师善于融会贯通，举一反三。他们对生活还保持源源不竭的活力，始终乐观向上.......
学厨师虽说入学门槛低，没有那么多条件的限制，学历没有强硬的要求，可以考取厨师资格证书就可以上岗，但在我国火热的餐饮厨师行业中，想要获得一个好的发展，学好厨师烹饪技能是至关重要的，要学到足够扎实的技术，然后再在工作中不断总结，能够创新出属于自己的特色菜品，不断的夯实自身的厨艺水平。
成为一名优秀厨师，需要自己不断努力。但如果想成为一名厨师，其实不需要太多条件，没有文凭要求，没有身高限制，更没有年龄条件，只要想学都可以学的。
