山东新东方烹饪学院有什么专业?

山东新东方烹饪学院有什么专业?

山东新东方烹饪学院作为一所综合型技工学校和烹饪专修学校相结合的双主体学校，已经成为了山东省重要的职业教育机构。其集中了中职、大专学历服务和职业技能培训于一体，并专注于中餐、西点、西餐、酒店管理等综合类多元化教育。学校位于济南市长清区经十西路10216号，交通便利，校园环境优雅，建筑面积达6万平方米，拥有120亩的校园面积，先进的教学设备总值高达200万元。

山东新东方烹饪学院作为全日制的综合型技工学校开设了丰富多彩的课程。烹饪类专业有中餐、西点、西餐，综合类专业有旅游服务与管理专业、饭店酒店服务专业等。对于中餐类专业而言，学生将会在学校学习到《烹饪工艺学》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》等专业课程。同时，他们还将会接受实景化、理实一体化教学模式的训练，学习八大菜系、膳食营养、酒店经营等综合技能，并且还将模拟酒店实景教学，学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才。

对于面点类专业而言，在学校里学生将会接受《面点制作技艺》、《面点加工工艺》《营养与卫生知识》、《饮食成本核算》等专业课程。他们将会学习各类煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，并且还将培养学生既能胜任涉外酒店，星级宾馆，高级主管相关岗位工作，又能自主创业的能力。

山东新东方烹饪学院有什么招生专业

中餐烹饪专业

中餐烹饪方向除学习必需的基础文化课外，重点学习《烹饪工艺学》、《烹饪工艺美学》、《烹饪营养与卫生》、《中、西点基础知识》、《餐饮管理》、《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程。实训采用实景化、理实一体化教学模式，分阶段系统学习烹饪基本功专业知识，模拟酒店实景教学，系统学习八大菜系、膳食营养、酒店经营等综合技能，同时以餐饮企业的需求为导向，学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养具备餐饮行业管理能力、烹饪能力和自主创业能力的高素质复合型人才，能胜任高星级酒店、大中型饭店热菜烹调等工作。

中式面点方向重点学习《面点制作技艺》、《面点加工工艺》《营养与卫生知识》、《饮食成本核算》等专业课程，学习各类煮制品、蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方特色小吃类中式面点和高星级酒店经营的各类面食，培养学生既能胜任涉外酒店，星级宾馆，高级主管相关岗位工作，又能自主创业。

酒店管理专业

酒店管理注重学生综合素质培养，主要学习《酒店餐饮管理》、《餐饮服务与管理》《酒店财务管理》、《酒店实用英语》、《形体与礼仪》等专业课程，突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

同时面向区域酒店业发展，突出职业能力培养，培养全面掌握现代酒店管理理论、方法和手段，掌握饭店服务的基本操作技能，能解决旅游企业经营管理中实际管理问题，具有中高档酒店设计、酒店服务测评与管理能力的高素质高技能复合型管理人才。

西点西餐专业

主要学习《西点工艺学》《西点制作技艺》《西餐基础知识》《西餐烹调技术》等专业知识及基础文化课、分阶段系统学习各式西点西餐制作，包含韩式裱花、翻糖蛋糕、戚风蛋糕、法式甜点、软欧包、法棍面包以及西式正餐、快餐、面点和甜点等；实训课程，采用理实一体化的场景教学，重点培养学生精通各式西点西餐制作，懂经营、善管理，使学生系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，具备西餐各菜式、西点等酒店主要运营品种的制作能力，能胜任高星级酒店西餐等岗位工作。

短期专业

适合有一定基础的求学者，学习《管理及店面运营手册》、《烹饪工艺学》、《店面运营成本核算》等专业理论知识，通过全程实操强化技能快速掌握各项烹饪技术，有针对性传授主流菜系制作技术、地方特色菜、卤菜凉菜、花色拼盘等技术，还能够学到烹饪原料学与加工工艺学、烹调技术、成本核算、宴席知识、餐饮管理等烹饪与管理知识。培养精通具备创业开店的能力，可提供创业帮扶服务。

职教高考班

（1）什么是职教高考班

职教高考制度是与普通教育高考制度具有同等功能的高考制度。从2022年起，山东省开始实施"职教高考"制度，采取“文化素质+职业技能"考试招生办法，职业技能考试成绩在录取中所占权重原则上不低于50%。从2022年起山东"春季高考"升级为“职教高考”! 自2020年起，三年内职教高考的本科指标将扩大7倍!职教高考的研究生通道打通了!

新东方品牌实力

在国家大力发展职业教育新形势下，新东方烹饪教育多次受邀央视采访，并荣登央视第一频道，国家级电视台、国际化平台再度推荐，成为央视推荐职业教育品牌。

新东方烹饪教育通过不懈努力，取得了辉煌卓越的成绩。先后被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “满意学校”、 “优质服务单位”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，2017年，被评为全国饭店业校企合作标杆单位；2017年，荣获中国教育家年会暨中国好教育盛典“社会信赖职业教育品牌”；2018年，荣获世界中餐联合会烽火杯—2018年度烹饪教育成就奖；2018年，获得改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位。2019年，荣获华人影响力教育集团等七项大奖；2020年，荣获腾讯教育年度盛典“2020年度公信力教育品牌”殊荣全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次，并成为中国饭店协会战略合作单位。

山东新东方技工学校各专业招生计划

除此之外，学校还特别注重学生的实践操作能力的培养。学校拥有标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、西点专业教室、西餐专业教室、酒店模拟客房、多媒体教室、酒店管理课程教室、电子阅览室、旅游专业实训室等100余间完善的基础硬件设施，学生可以在这里进行充分的实践操作，并且真正地提升自己的技能水平。

在山东新东方烹饪学院，学生们可以得到全方位综合力的培养。不仅仅是烹饪类的技能，还有复合型人才所必需的管理能力和自主创业能力的培养，这样的综合能力培养在校外的餐饮行业或旅游行业都是非常有市场价值的。如果你对烹饪或餐饮行业有激情和兴趣，那么这里绝对是你展现自己才华的舞台。

山东新东方烹饪学院如何保障毕业生