山东技师学院现代服务学院

山东技师学院现代服务学院

现代服务学院简介

随着人民对美好生活的需求日益增长，现代服务业在国民经济中的地位不断提高，为整合优势资源，学院将原有现代服务与管理系、工艺美术系、信息工程系部分专业进行合并，于2018年初成立现代服务系，2021年更名为现代服务学院。

山东技师学院现代服务学院现设烹饪（中式烹调方向、中西式面点方向）、形象设计、食品营养与卫生（营养师方向）、药物分析与检验、酒店运营与管理5个专业。建有设备完善的餐饮综合实训室、酿酒技术研究中心、药物分析与检测实训中心、精密仪器室、微生物培养室、分析天平室、形象设计中心、发型设计中心、化妆实训中心等实习实训场所。

现代服务学院拥有一支德技双馨、朝气蓬勃的“一体化”师资队伍，共有教职工36人，其中山东省技术手 2人，齐鲁首席技师1人，济南市首席技师1人，济南市技术能手3人，济南市突出贡献技师3人。教师参加省级、市级以上各类技能大赛获奖24人次，完成省级科研课题4项。多名教师为行业内技术能手，张化国老师为“中国鲁菜烹饪大师”“全国优秀厨师”“全国商业服务技术能手”。王京友、岳保昌、曹雪老师均为“中国鲁菜烹饪大师”。刁兴波老师为“第九届美业奥斯卡金尚奖杰出教育贡献人物”“齐鲁电视台栏目首席造型师”“首届电视剧优秀导演演员颁奖晚会特邀造型师”，李然老师为“山东省化妆技术能手”“山东省化妆名师”。多位名师曾指导学生参加省级、市级各类技能大赛，获奖 36人次。

多年来，各专业凭借优质的教学资源，为国内及省内大型知名企业培养并输送了一批批优秀的行业急需人才，出现了毕业生供不应求的局面。德州禹王集团、索菲特银座大饭店、济南贵和洲际酒店、山东齐鲁药业有限公司、山东旺旺食品有限公司、济南海派婚纱摄影连锁机构、北方大陆产业集团（济南）UK国际医疗美容中心、一统美容美发连锁机构、慕名时尚造型等企业，与我学院各专业一直保持长期合作关系。

党的十九大报告提出，要加快发展现代服务业，瞄准国际标准提高水平。现代服务学院将抢抓机遇，秉承以学生为本的理念，不断在专业建设、课程改革、师资队伍建设、实训基地建设、学生综合素养教育等方面真抓实干，为国家培养各行业所需高技能人才。

现代服务学院招生专业介绍

学前教育

培养目标：培养系统掌握学前儿童社会、科学、语言、健康、艺术五大领域专业知识和技能；熟识保育业务，承担幼儿园保育工作，掌握幼教专业理论和教育教学方法；能对幼儿教育教学活动进行设计与组织的幼儿保育教育专业人才。

主干课程：学前儿童舞蹈教育与实践、幼儿卫生与保育、蒙台梭利教育、学前儿童音乐教育与实践、幼儿园游戏活动设计、学前儿童美术教育与实践、学前儿童手工教具制作、学前心理学、学前教育学、幼儿教师口语、幼儿教育活动设计与指导、乐理与视唱练耳、幼儿园环境创设等。

技能证书：保育员国家三级（高级技能）职业技能等级证书、普通话等级证书，获得成人教育专科学历后考取幼儿教师资格证书。

部分就业单位及待遇：本专业可在幼儿园、培训学校、早教中心、社区、少儿活动中心等幼教机构担任教师，从事教育教学、保教和管理工作；还能胜任其他相关儿童社会服务、产品开发、儿童读物编辑及广播电视节目编导等工作。

就业方向：济南景程幼儿园、济南龙奥新居幼儿园、北京21世纪幼教集团、北京大风车幼儿园、丹朱棋艺学校、知远教育等，转正后待遇2500-4000元。

酒店管理

培养目标：培养适应酒店、餐饮、旅游等服务行业市场需要，胜任星级酒店大堂、客房、餐厅、商务中心等服务和管理工作任务，具备沟通协调、组织管理、安全卫生、服务质量、责任心等职业素养和岗位意识的高素质技能管理人才。

主干课程：酒店管理基础知识、服务与礼仪、市场营销学、前厅服务管理、餐厅及客房服务管理、基础化妆及形体训练、菜肴基础知识及营养卫生、酒店物品赏析、计算机文化与应用等。

技能证书：茶艺师/品酒师/人力资源管理师国家三级（高级技能）职业技能等级证书、普通话等级证书。

部分就业单位及待遇：山东大厦、北京远望楼宾馆、贵和洲际大酒店、绿地美利亚大酒店、青岛温德姆至尊酒店等五星级酒店；转正后待遇4000-10000元。

就业方向：面向酒店、餐饮、人力资源、文化管理等领域管理工作；四星级、五星级酒店及政府机关接待工作。

形象设计

培养目标：具有良好的职业道德、人文素养和审美意识，掌握发型设计、化妆造型、美容护肤、美甲美睫、整体形象设计、服饰色彩搭配、形体礼仪、摄影及图像处理等专业知识和技法，熟练运用美容护理技术、美发技术、化妆修饰技术、美甲美睫技术、色彩诊断技术进行人物整体形象设计，能进行形象设计店面经营管理及产品推广。

主干课程：化妆技术、美发造型技术、美容护理技术、美甲、美睫、人物色彩诊断、服饰搭配、人物整体形象设计、摄影及图像处理等。

技能证书：美发师/美容师/化妆师/形象设计师三级职业技能等级证书。

部分就业单位及待遇：可在形象设计中心、美容美发机构、婚纱影楼、电视台、剧组、文化艺术单位、戏剧影视机构中担任造型师、美容师、化妆师、美甲美睫师、色彩诊断师、技术总监、形象设计顾问及经营管理人员；可在相关教育培训机构中担任培训师；也可自主创业开办美容美发美甲店及形象设计机构。

就业方向：慕名造型连锁机构、永琪美容美发连锁机构、英翔影视（北京）化妆工作室、都市丽人婚纱摄影机构、铂蒂特菲美容连锁机构、莎菲莉美业连锁机构、好莱坞化妆造型培训机构等，发型师、化妆师、造型师、美甲师每月约5000-8000元，形象设计师约10000元以上，有一定工作经验后约8000--20000元。

烹饪（中式烹调）

培养目标：掌握各类风味菜肴和各菜系经典菜肴的制作；掌握冷菜拼盘及各类果蔬雕刻的制作；掌握食品营养与配餐、宴会设计和菜品开发、酒水知识服务等知识和技能。

主干课程：中餐烹调技术、冷菜工艺与食品雕刻、食品原料学、公共营养学、面点工艺、食品营养与配餐、饮食文化、成本核算等。

技能证书：中式烹调师国家三级（高级技能）职业技能等级证书。

部分就业单位及待遇：山东大厦、南郊宾馆、济南索菲特银座大饭店、济南贵和洲际大酒店、美利亚大酒店、青岛温德姆至尊酒店等国际五星级酒店，转正后待遇4000元左右。

就业方向：四星级、五星级酒店厨房工作及政府机关接待工作。

烹饪（中西式面点）

培养目标：掌握各类中式、西式面点品种的制作；熟悉中餐烹调技术、冷菜工艺与雕刻技术；掌握饮食文化、食品营养与配餐、宴会设计和菜品开发、酒水知识服务等知识和技能。

主干课程：面点工艺、西点工艺、营养学基础、食品原料学、中餐烹调技术、公共营养学、冷菜工艺与食品雕刻、食品营养与配餐、饮食文化等。

技能证书：中式面点师国家三级（高级技能）职业技能等级证书。

部分就业单位及待遇：山东大厦、南郊宾馆、济南索菲特银座大饭店、济南贵和洲际大酒店、美利亚大酒店、青岛温德姆至尊酒店等国际五星级酒店，转正后待遇4000元左右。

就业方向：四星级、五星级酒店厨房工作及政府机关接待工作。

药物分析与检验

培养目标：培养面向药品生产、药品经营企业就业，适应药品生产、药品检验、药品经营岗位群（如药物检验员、药物制剂工、药品购销员等）工作，胜任原料药、制剂等药物成品、中间产品、原辅料及包装材料的检查、检验、分析，使用制剂设备、器具、将原辅料加工成药品，药品采购、销售等工作任务的人员，能适应不断变化的工作需要，具备良好的学习、计划组织、解决问题等能力，具备主动性与责任心、团队合作意识、工匠精神等职业素养以及安全意识、规范意识、卫生意识、环保意识。

主干课程：药物检验基本技能操作 、药物检验理化技能操作、化学药生产技能操作 、药物检验卫生技能操作、药物检验仪器技能操作 、药物检验综合技能应用、生物药生产技能应用 、制剂综合技能应用、药物制剂检验综合技能应用、药物购销综合技能应用等。

技能证书：药物检验工国家三级（高级技能）职业技能等级证书。

部分就业单位及待遇：可从事药品食品生产、批发、零售、使用和药品食品监督管理等工作或在养老院、医院、社区卫生服务中心、各级医疗保健机构等单位从事药品食品研制、生产及质量检测等工作。

就业方向：齐鲁制药有限公司、威高药业、山东赛克赛斯药业有限公司等，转正后待遇3500-7000元。