山东蓝海职业学校有哪些招生专业?

山东蓝海职业学校有什么招生专业

山东东营蓝海职业学校围绕星级酒店所需专业人才开设专业，现今学校以中餐烹饪、酒店管理为品牌专业，酒店会计、酒店物业维修、食品营养等专业为辅助专业，努力探索餐旅类职业教育道路。学校坚持"产教结合，以就业为导向"的办学策略，使每名学生经过理论学习、学校实训和企业实习三个学习阶段，实现就业零距离。学校将养成教育作为工作的重中之重，将学生培养成懂礼貌、气质好、符合时代要求、适应能力强的人才，重点提升学生综合素质和职业素养，注重实训与实践结合，强化专业技能，由此走出了一条"特色化、品牌化"的发展之路。

山东蓝海职业学校是山东省教育厅批准，由山东蓝海酒店集团投资4.1亿元创办的一所现代化职业技术学校。成立于2000年，2003年东营区职业中专和蓝海集团以联合办学名义开始了职业教育的企业化管理的体制改革，并将学校更名为"蓝海餐旅管理学校"，2006年新校启用后更名为"蓝海职业学校"，蓝海职业学校是一所培养酒店业人才的中等专业学校，也是东营区一所中等职业学校。学校占地300亩，建筑面积11.5万平方米。学校楼群建筑别具一格，教学设施先进，功能齐全，设有图书楼、多媒体教学楼、标准运动场等配套设施；学生公寓带有独立卫生间、洗刷间；现代化的餐厅、超市、医务室、浴室等设施一应俱全。两栋建筑面积共计15000平方米的烹饪、餐饮专用实训楼，其中的教学设施设备达到全国一流水平，现有烹饪类实训室10个、酒店管理类实训室6个，微机室、语音室一应俱全；学校拥有教职工213名，专任教师62名，其中41名专业教师均为资深酒店职业经理人，本科学历占68%。教学班60个，在校生（含实习）4000余名。2010年12月我校被评为国家级重点中等职业学校。现正申办高等职业学院，届时学校办学规模将达到在校生12000人。

山东蓝海职业学校2023年招生专业

备注：联合办学学生相关费用按协议执行

一、中餐烹饪专业（山东省品牌专业）

本专业为山东省品牌专业，东营市第一批中等职业学校品牌专业建设项目。

（一）开设课程

重点学习《烹饪原料与初步加工技术》《烹饪工艺与热菜制作》《冷菜制作与食品雕刻技术》等专业课程，实训采用实景化、理实一体化教学模式，从蓝海酒店集团千款菜品库精心挑选数百款酒店流行菜品用于教学，同时学习高档花色拼盘及雕刻技术，培养学生系统掌握中餐烹饪专业理论知识，具备菜品烹调技术和酒店主要运营菜品的制作能力。

二、西餐烹饪专业（山东省品牌专业）

（一）开设课程

重点学习《西餐基础知识》《西餐烹调技术》《西点制作技术》等专业课程。在真实的工作场景中，将理论实训融为一体，重点学习各类糕点、面包、吐司、布丁、泡芙、寿司等西点制作技艺，以及各种调味汁、西餐热菜、冷菜制作技艺。学生能系统掌握西餐烹饪理论及操作技能，能独立制作酒店运营的西餐各菜式及主要西点品种，能胜任高星级酒店西餐岗位等工作。

三、中西面点专业（东营市示范性专业）

（一）开设课程

重点学习《中式面点技艺》《西点制作技术》《餐饮成本核算》等专业课程，实施理实一体化教学，与真实场景中的生产实训相结合，学习蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中华传统面食及面包、蛋糕、泡芙、饼干等精致西点，使学生掌握市场主流产品制作技术，能胜任星级酒店、大中型饭店面点岗位工作。

四、高星级饭店运营与管理专业（山东省品牌专业）

本专业为东营市第一批中等职业学校品牌建设项目

（一）开设课程

重点学习《饭店管理概论》《中餐服务与管理》《前厅服务与管理》《客房服务与管理》《饭店服务心理》《酒店服务礼仪》《餐饮市场营销》《酒店实用英语》等课程，丰富专业理论知识的同时在实景实训室内，学习中西餐服务、前厅接待、茶艺、咖啡、插花、调酒等技能。通过实景化教学，提升学生综合素质，强化岗位专项技能，具备良好的沟通、应变能力，能从事高星级酒店宴会服务与管理工作。

五、会计专业 （东营市规范化专业）

（一）开设课程

主要学习《会计基础》《财经法规》《收银实务》《会计电算化》等专业课程，通过财务软件操作、账务处理等专项技能训练，使学生熟练进行会计核算和会计电算化操作，独立完成收银和基本账务处理工作，能胜任会计、出纳、收银等岗位。

六、电子商务专业

（一）开设课程

该专业与"蓝海集团供应链公司"合作，重点学习核心课程《Photo shop平面设计》《网上商店建设与维护》《网络营销》《物流管理》《新媒体运营》《店铺数据分析》《直播运营》等课程，并依托"蓝海集团供应链公司"电商资源和运营平台组织项目化实践课程教学。蓝海集团选派优秀教师亲自授课，培养高端电商人才。专业特色：依托于蓝海集团在各电商平台积累的大量粉丝群体和供应链公司线上产品，开设直播实训课程，千万粉丝大V亲自指导授课，校内建有直播实训基地，满足学生直播实训需求。毕业生可从事电子商务网站规划与设计、电子商务页面设计、电子商务客户服务；或从事直播运营、电商平台运营、视频拍摄及剪辑、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护等工作。

中餐烹饪、西餐烹饪、中西式面点、高星级饭店运营、会计、电子商业等专业就业升学方向

1.就业方向：学校依托蓝海集团旗下近80余家高星级饭店，为学生提供实习、就业平台。学生毕业后签订劳动合同，全部安排到蓝海集团旗下相关产业对口就业。

2.高考升学方向：学校坚持走多元发展之路，满足学生升学愿望。既可以参加春季职教高考，也可以参加夏季普通高考。在校学习期间还可以学习日语、俄语等小语种以及美术、体育、音乐等艺术特长，零起点授课，专职教师任教。

七、舞蹈专业（校企合作）

（一）开设课程

重点学习中国舞、歌舞专业（古典舞、芭蕾舞、民间舞、音乐课程、书法与舞蹈等）、体育舞蹈（拉丁、摩登等），文化课主要开设语文、数学、英语等课程。

（二）专业方向

1.就业方向：不参加高考的毕业生，可输送到专业艺术团、企事业单位就业。

2.高考升学方向：学生毕业后参加全国统一高考，可报考全国各大类本科院校。

八、艺术高考升学班

艺术高考升学部开设多种艺术专业方向课程，名校老师任教，小班化教学，文化课+专业课模式，学生经过三年全日制系统培养，借助艺术优势，可以考取本科大学。

国际资源优势：艺术升学部与俄罗斯、韩国、意大利等国家知名院校有良好的交流合作关系，为有意向出国深造的学生提供了稳定平台。

就业优势：学校高度重视学生就业安置，探索出一条"学习---实践---就业 "艺术教育发展新道路，先后与多家企业、文工团等单位建立人才就业培训基地，为其开辟广泛就业渠道，真正做到为每一位优秀毕业生实现就业安置。

九、高考升学部

学生既可参加夏季高考也可以参加春季高考。夏季高考班开设普通高中课程，春季高考班开设普通中职课程，学生学习过程中还可以根据实际学情进行春夏考班互转。夏季高考班，在校三年全程免费学习小语种。学校同时开设美术、音乐等艺术特长班，小班化零起点授课，专职名师任教。春季高考班，学习医药、护理、商贸等专业。

今天是蓝海的学生，明天是蓝海的员工>>

(—)实习、就业平台

学校依托山东蓝海酒店集团旗下80余家高星级饭店为在校广大实习生提供实习、就业平台。

(二）实习待遇

>学生在校学习理论+技能课，学成后全部到集团旗下星级酒店实习，实习期间每月可享受2500元一3000元的补贴。

>凡修业期满、考核合格的学生，颁发国家承认的中等职业学历证书及国家人力资源和社会保障部注册的职业资格证书。

(三）就业待遇

>学生毕业后签订劳动合同，根据所学专业全 部到集团旗下酒店就业，集团按国家规定缴纳 养老、医疗、生育等五项社会保险，每月享受有薪假日，中秋、春节享受福利待遇。

>就业初期，根据自身就业岗位不同，享受不同的薪资待遇（3000元/月左右，根据职级逐年递增).

>根据自身的发展情况不同，走上管理岗位者，

根据不同的管理岗位，享受不同的薪资待遇（4000元/月以上）。

教育点亮梦想，技能成就人生>>

自2003年办学以来，学校已为集团输送20000余名毕业生。同时，集团为毕业生进行职业生涯规划，搭建持续成长平台，毕业生们在各主要岗位上发挥着骨干作用。截止目前，已培养经理及以上管理人员2000余名，总监及副总以上管理人员300余名

蓝海为学生发展提供更多选择>>

蓝海学校现代学徒试点班，打破传统教育模式，深度融入企业师傅对学生的教育，实现徒弟、学生双重身份角色的互换。我校从专业设置出发，以优势专业为合作平台相继与江苏、河北、甘肃、菏泽、枣庄、临沂、青岛、济南、聊城等地区院校建立了合作办学的项目，并签订合作协议。

与东营职业学院合作开设3+ 2连读大专班，这是国家教育部核准的一种普通高等职业教育办学种类，招生计划由省教育厅制定下达，招收应届初中毕业生，学制五年，毕业颁发普通高 等教育专科毕业证书。同时开拓国际化发展渠道与法国、韩国等国家探讨合作事宜，为学生有一个更好的发展奠定基础。

山东蓝海职业学校地址

地址: 东营市黄河路288号，黄河路与华山路交接处西南侧（东营市二中对面）。

1.学校距东营市长途汽车总站5分钟车程，搭乘出租车费用10元左右，乘自西向东行驶的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交车到市二中站牌下车南行50米即到

2.学校距火车站15分钟车程，搭乘出租车费用20元左右，乘自火车站发车西向东行驶的103路公交车到市二中站牌下车南行50米即到。

咨询电话：15315037039(微信同号)

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