烟台黄金职业学院地质与测量工程系是学院首设五个院系之一，于2015年正式成立。地质与测量工程系下设矿山地质、矿产地质与勘查、测绘工程技术三个专业，均是学院特色鲜明、重点建设的学科。
矿山地质专业培养知识、能力、素养各方面全面发展，具有扎实的自然科学知识和良好的人文科学素养，系统掌握矿山地质方面的基本理论、基本方法和基本技能，掌握科学的思维方法，具有较强的实践能力、工程技术应用能力、社会适应能力和一定的创新能力，能在矿山一线、资源开发等各领域的勘察、设计、施工、监理、管理单位从事矿山地质、矿产资源勘查与技术管理、地质环境保护等工作的高素质技术技能人才。
矿产地质与勘查培养德、智、体、美全面发展，具备必需的文化基础知识和专业理论知识，具备矿物岩石肉眼及镜下鉴定能力、地质野外工作能力，面向黄金及有色金属矿产调查、黄金及有色金属矿山企业、矿产管理等部门，能够从事地质调查、矿产普查、矿产评估、地质灾害评估、矿产品开发等工作的高素质技术技能人才。
测绘工程技术专业主要面向国内外各矿山企业及测绘相关部门单位，培养德、智、体、美全面发展的测绘人才，使学生在掌握测量基本理论、方法和技能的基础上，具备发现问题、分析问题和解决问题的能力，成为兼顾理论与实践的高素质技术技能人才。
本系坚持以就业为导向，服务于黄金生产行业原则。在专业的培养方向和专业布局等方面，应具有主动适应黄金生产行业对地质测量专业人才的需求，更好地为黄金生产行业经济建设和社会发展服务；夯实先期专业建设，逐步发展专业规模。根据学院规划，先行建设矿山地质专业、矿产地质与勘查、矿山测量专业，由此逐步带动地质与测量工程系其他专业建设与发展；坚持以工学结合为基础，突出能力训练，以学生职业能力的提升为目标，以培养具有创新意识和创业精神的高素质技能型专门人才为核心，提升学生的可持续发展能力。
围绕锻炼提升学生的实践能力这一目标，本系着重建设校内实训基地和校外实训基地。依据地质与测量工程系教学培养计划，参考高职教育实践教学基地评估标准，在满足基础理论教学实验环节基础上，努力营造与生产一线相一致的工程实训环境；尽量利用社会资源；鼓励教师自己设计、制造、改造实验实训设备。目前已建成的实验室有普通地质实验室、结晶矿物实验室、岩石实验室、构造地质实验室、眼眶显微镜实验室、矿床实验室、工程测量实验室、基础测量实验室、矿山测量实验室、矿产勘查数字化实验室。仪器设备均为当前生产、教学主流设备，完全可以满足矿山地质、矿产地质与勘查、矿山测量专业教学要求。同时为了加强学生的生产实践能力的锻炼，我系与招金矿业股份有限公司展开深度合作，不仅在招金矿业大尹格庄金矿、招金矿业金翅岭金矿、招金矿业夏甸金矿等生产单位建立了实训基地，同时聘请企业技术人员担任实践教学的指导教师、进行生产过程的专题报告、分析具体生产案例、共同研究基于生产过程的专业技术问题的解决、再设计等等，提高学生现场实际技能。
