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    烘焙

    时间:2018-1-24 10:29:18 来源:烘焙  热度:点击

    烹饪(烘焙方向)

    该专业在学院中西式面点专业的基础上,于2012年筹备建设,2014年独立招生,同年被评为山东省省级示范专业群,2016年又被评为省级特色专业。近几年年均招生数200人以上,在校生800余人,在全国同类职业院校中位居前列。

    主干课程:烘焙工艺、西点工艺、咖啡与调酒制作、流行餐点制作技术、西点装饰技术、西餐工艺、厨房英语、餐饮成本核算、烹饪营养与卫生、餐饮管理等。

    就业方向:面向海内外餐饮企业、星级酒店饼房、涉外企业烘焙屋、时尚中西简餐厅、烹饪院校等从事烘焙制作、咖啡制作、西餐调酒、厨房管理、烘焙教学等岗位的工作。

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